خون میں ہائی کولیسٹرول کے لیے علاج کی خوراک اس بیماری کے علاج کی اہم کڑی ہے۔غور کریں کہ آپ اپنی خوراک میں اضافی چربی اور کولیسٹرول سے کیسے بچ سکتے ہیں۔اگر آپ کو ہائپرلیپیڈیمیا کا سامنا ہے تو ہم اس بات کا اندازہ لگائیں گے کہ ہر دن کے لیے اپنے لیے صحیح صحت بخش خوراک اور ایک ہفتے کے لیے ایک تخمینی مینو کا انتخاب کیسے کریں۔
ہائی کولیسٹرول کے لیے غذائیت کے 20 بنیادی اصول
کولیسٹرول بڑھنا کورونری دل کی بیماری، نچلے حصے کی رگوں کا تھرومبوسس، فالج، مایوکارڈیل انفکشن کا سبب بن سکتا ہے۔آپ ذیل میں درج آسان اصولوں پر عمل کرکے دائمی ہائپرلیپیڈیمیا کے سنگین نتائج کو روک سکتے ہیں۔
- ہائپرکولیسٹرولیمیا کے لیے غذائیت جزوی ہونی چاہیے۔ایک دن میں 5-6 چھوٹے کھانے کھانے کی کوشش کریں۔اس طرح، بھوک میں اضافہ نہیں ہوتا اور طویل روزے کے بعد زیادہ کھانے کا خطرہ ہوتا ہے۔
- سبزیاں اور پھل کسی بھی وقت اور زیادہ مقدار میں کھائیں۔غذائی ریشہ جسم سے اضافی کولیسٹرول کے اخراج کو تیز کرتا ہے۔
- خراب کولیسٹرول کے ساتھ، غذا میں بنیادی طور پر سبزیوں کی چربی والی غذائیں ہونی چاہئیں۔کھانا پکاتے وقت مکھن کی بجائے زیتون کا تیل استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
- دبلے پتلے گوشت کو ہفتے میں ایک دو بار سے زیادہ کھانے کی کوشش کریں۔ہائی کولیسٹرول کے ساتھ، پولٹری، ویل، خرگوش اور میمنے کا استعمال کرتے ہوئے ترکیبیں اور مینو بہترین موزوں ہیں۔
- اعلی کولیسٹرول کے ساتھ مناسب غذائیت کھیلوں کی طرف سے حمایت کی جاتی ہے. کم کثافت والے لیپوپروٹین کی سطح بلند کرنے والے لوگوں کے لیے دن میں کم از کم تین کلومیٹر کی ہلکی سی چہل قدمی کی سفارش کی جاتی ہے۔
- ہائپرکولیسٹرولیمیا کی خوراک بنیادی طور پر ابلی ہوئی، سینکی ہوئی، ابلی ہوئی خوراک پر مشتمل ہونی چاہیے۔تلنے سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔
- اگر آپ کے پاس کولیسٹرول زیادہ ہے تو جانوروں کی چربی والی غذاؤں سے پرہیز کریں۔سور کا گوشت، بیکن، تمباکو نوشی کا گوشت کھانے کی ضرورت نہیں ہے۔ان مصنوعات کو ابلی ہوئی پولٹری، مچھلی، سمندری غذا سے بدل دیں۔
- کھانے میں نمک کی بڑھتی ہوئی سطح ہائی بلڈ پریشر اور ایتھروسکلروٹک بیماری میں متضاد ہے۔کوشش کریں کہ روزانہ 5 گرام سے زیادہ نمک نہ کھائیں۔اس کی مصنوعات کو مکمل طور پر ترک کرنا بہتر ہے۔
- روزانہ کم از کم دو لیٹر پانی پینا ضروری ہے، خاص طور پر گاڑھا خون اور بڑھے ہوئے بلیروبن کے ساتھ۔ان اشارے کی ایک بلند سطح عام طور پر جگر اور پتتاشی کے کام کی خلاف ورزی کی نشاندہی کرتی ہے، جو ہائپرلیپیڈیمیا کی طرف جاتا ہے۔خون کی چپکنے والی بڑھتی ہوئی شریانوں میں لپڈ کے ذخائر پر خون کے لوتھڑے جمنے کو اکساتی ہے۔کھٹی بیریاں کھانے کی ضرورت ہے جو خون کو پتلا کر سکتے ہیں، جیسے چیری اور گوزبیری۔
- میٹھی پیسٹری اور ہائی کولیسٹرول ایک برا امتزاج ہے۔دودھ کی چاکلیٹ سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔متبادل میٹھے کے طور پر، چینی سے پاک دلیا کی کوکیز، خشک میوہ جات، گری دار میوے اور شہد موزوں ہیں۔کبھی کبھی آپ اپنے آپ کو مشرقی ترکی کی خوشی کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
- خواتین اور مردوں کے لیے روزانہ کیلوری کی ضرورت مختلف ہوتی ہے - بالترتیب 2200 kcal اور 2600 kcal کی اوسط۔بھاری جسمانی مشقت میں مصروف لوگوں کے لیے کیلوریز کی مقدار میں اضافہ بھی ضروری ہے۔غذا کی تشکیل کرتے وقت یہ عوامل اہم ہوتے ہیں۔
- شراب کی زیادتی سے پرہیز ضرور کریں۔سرخ شراب کی اجازت ہے، لیکن فی ہفتہ دو گلاس سے زیادہ نہیں۔
- ہائی کولیسٹرول کے خلاف جنگ میں کافی ایک متنازعہ اتحادی ہے۔اس میں کیفسٹول ہوتا ہے، جو جگر کے ذریعے اینڈوجینس کولیسٹرول کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔لیکن کچھ ماہرین اس کے برعکس دن میں 1-2 کپ کافی پینے کا مشورہ دیتے ہیں، کیونکہ اس سے قلبی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد ملتی ہے۔لہذا آپ کافی پی سکتے ہیں، لیکن اس کا غلط استعمال نہ کریں۔ایک متبادل چکوری ڈرنک یا سبز چائے ہے۔
- دلیہ ہر روز پکائیں۔اناج کو ابالنے کی کوشش نہ کریں، اسے کچل کر چھوڑ دیں۔اگر آپ کے پاس کولیسٹرول زیادہ ہے تو تیار شدہ ڈش کو بہت زیادہ مکھن کے ساتھ سیزن نہ کریں۔دلیا کے لیے، مثال کے طور پر، شہد اور خشک میوہ ذائقہ کے طور پر موزوں ہیں۔
- ہائپرلیپیڈیمیا چربی والی دودھ کی مصنوعات کے استعمال کو خارج کرتا ہے۔انہیں چربی سے پاک دہی اور کیفر سے بدل دیں۔متبادل کے طور پر کم چکنائی والا دہی اور کیفر استعمال کریں۔
- نقصان دہ ٹرانس چربی پر مشتمل مصنوعات، جیسے فاسٹ فوڈ، سختی سے مانع ہیں۔چپس اور دیگر اسنیکس سے پرہیز کریں۔
- پولٹری کو پکاتے وقت، جلد کو سطح سے ہٹا دیں۔چونکہ یہ ڈش کو زیادہ فربہ بناتا ہے اور اس میں نقصان دہ اجزاء ہوتے ہیں۔
- نیم تیار شدہ مصنوعات اور ہائپرکولیسٹرولیمیا باہمی طور پر خصوصی تصورات ہیں۔ایسی مصنوعات میں کوئی مفید وٹامن اور معدنیات نہیں ہیں. اس طرح کا کھانا کافی توانائی نہیں لاتا، لیکن صرف گٹی کیلوری اور چربی کے ساتھ جسم کو روکتا ہے.
- کوشش کریں کہ رات کو زیادہ نہ کھائیں۔رات کا کھانا سونے سے دو گھنٹے پہلے نہ کھائیں۔سونے سے پہلے اپنی بھوک کو دبانے کے لیے بہتر ہے کہ ایک گلاس کیفر پی لیں یا ایک دو کھجوریں، ایک مٹھی بھر بادام کھائیں۔
- آپ کا ڈاکٹر آپ کو بتائے گا کہ کھانے کا بہترین طریقہ کیسے ہے۔تمام خطرات اور کمیابیڈیٹیز کا وزن کرنے کے بعد، ایک تجربہ کار ماہر غذائیت کا سب سے مؤثر منصوبہ تیار کرنے میں مدد کرے گا۔ہائی کولیسٹرول کا خود علاج کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
اگر آپ مندرجہ بالا سفارشات پر عمل کرتے ہیں اور باقاعدگی سے طبی معائنہ کرواتے ہیں تو بلند کولیسٹرول ایک الٹ جانے والا عمل ہے۔
خواتین اور مردوں میں کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے مشہور غذا
کولیسٹرول کو کم کرنے والی خوراک مختلف کھانوں کے امتزاج پر مبنی ہو سکتی ہے۔خون میں کولیسٹرول کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ کم از کم چھ ماہ تک تجویز کردہ خوراک پر عمل کیا جائے۔
ہائی کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے والی خوراک کی مختلف اقسام کو سمجھنے کے لیے، ان میں سے سب سے زیادہ مقبول غذا کی تقابلی وضاحت مدد کرے گی۔
بحیرہ روم کی خوراک
بحیرہ روم کی خوراک، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہے، ایتھروسکلروٹک بیماری، ہائی بلڈ پریشر اور زیادہ وزن والے لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔اس طرح کی غذائیت کی بنیاد پنیر، گوشت، مچھلی اور مصالحے کی کثرت ہے. اس کے باوجود، یہ مصنوعات بالکل مشترکہ ہیں اور ہائی کولیسٹرول پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔خوراک میں کھانے کی فہرست:
- مصالحے اور جڑی بوٹیاں۔
- نرم پنیر جیسے فیٹا۔
- زیتون کا تیل.
- مچھلی، mussels، کیکڑے.
- پرندہ، بھیڑ کا بچہ۔
- اعتدال میں سرخ شراب.
- گندم کے آٹے (پٹاس) سے بنی بے خمیری روٹی۔
- سبزیاں اور پھل۔
- یونانی دہی.
- اناج۔
چربی والا گوشت، سور کی چربی، ساسیجز، گیس کے ساتھ میٹھے مشروبات کو واضح طور پر غذا سے خارج کر دیا گیا ہے۔چونکہ یہ مصنوعات خون میں ہائی کولیسٹرول کا سبب بن سکتی ہیں۔مثال کے طور پر، ہائی کولیسٹرول کے لیے درج ذیل مینو، جو ایک ہفتے کے لیے شمار کیا جاتا ہے، پیش کیا جاتا ہے:
دن 1
- ناشتے کے لیے: دہی کے ساتھ مسور کے پکوڑے کے تین ٹکڑے۔
- دوپہر کے کھانے کے لیے، کریمی برسلز اسپروٹ سوپ کیکڑے کے ساتھ تازہ دم کریں۔زیتون اور ٹوفو کے ساتھ فروٹ پلیٹ اور سلاد۔
- آپ رات کے کھانے میں پیٹا کھا سکتے ہیں، جس میں فیٹا کیوبز اور سلاد (چیری ٹماٹر، کھیرے، زیتون کا ایک جوڑا) بھرا ہوا ہے۔
دن 2
- دن کی ایک اچھی شروعات دہی-بکوہیٹ زرازی ہے۔
- دوپہر کے کھانے کا ناشتہ - دال کے ساتھ ہلکا سوپ، سبزیوں کے ساتھ رسوٹو۔
- شام میں ایک اچھا موڈ بیکڈ سالمن، زیتون کے تیل کے ساتھ ذائقہ، پروونس جڑی بوٹیوں کے ساتھ فراہم کرے گا.
دن 3
- صبح کا کھانا - سبزیوں کے شوربے میں پکا ہوا بکواہیٹ۔
- دوپہر کے کھانے میں، سبزیوں کے ساتھ سینکا ہوا ٹونا طاقت بحال کرے گا۔ٹماٹر پیوری کا سوپ.
- رات کے کھانے کے لیے: چکن بریسٹ اور ایوکاڈو کے ساتھ سلاد، زیتون کے تیل کا ذائقہ، پیٹا۔
دن 4
- ناشتہ: کٹے ہوئے ہیزلنٹ اور بادام کے ساتھ دہی، آپ تھوڑا سا شہد بھی شامل کر سکتے ہیں۔
- ہلکا دوپہر کا کھانا: مچھلی کے میٹ بالز کے ساتھ سوپ، ٹماٹر کے ساتھ بیکڈ آلو۔
- رات کا کھانا: ایک انڈے، لیموں کا رس اور زیتون کے تیل کے ساتھ سبزیوں کا ترکاریاں۔
دن 5
- ناشتہ: پانی پر دلیا، شہد اور کشمش کے علاوہ۔
- دوپہر کے کھانے کے لیے توانائی دیتا ہے - پالک کے پتوں کا سوپ پیوری اور مائع کریم کے ساتھ asparagus؛جنگلی چاول کے ساتھ ہلکا ابلا ہوا سالمن۔
- رات کا کھانا: چھوٹے چیری ٹماٹروں اور فیٹا کے ساتھ ایک پائی بنا کر، ایک پوری کرسٹ پر، اختیاری طور پر توفو کیوبز کو کچل دیں۔
دن 6
- ناشتہ: خشک میوہ جات، سبز چائے۔
- دوپہر کے کھانے کے لیے - گوبھی کا سوپ، سبزیوں کے ساتھ چکن کا سٹو، ایک پیٹا۔
- رات کے کھانے کے لیے - تندور میں فیٹا کے ساتھ زچینی، ایوکاڈو اور زیتون کے تیل کے ساتھ پیٹا۔
دن 7
- ناشتے کے لیے: سینکا ہوا کدو دہی اور شہد کے ساتھ ڈالیں۔
- دوپہر کا کھانا: شیمپینز اور چنٹیریلز کا کریم سوپ؛چکن، لہسن کے ساتھ grated، تندور میں میٹھی مرچ کے ساتھ.
- رات کا کھانا: جنگلی چاول کا سٹو mussels اور کیکڑے کے ساتھ۔
اہم کھانوں کے درمیان ناشتے کے لیے، آپ کھجور، کٹائی، کشمش، بادام استعمال کر سکتے ہیں۔اس طرح کی غذا نہ صرف ہائی کولیسٹرول کو ترتیب دینے میں مدد کرے گی بلکہ جسمانی وزن کو بھی کم کرے گی۔
ڈائٹ ٹیبل نمبر 10
کھانا پکانے کا طریقہ بنیادی طور پر ابلنا اور پکانا ہے۔چونکہ ہائی کولیسٹرول تلی ہوئی اشیاء کے استعمال کو خارج کرتا ہے۔ایک دن میں کم از کم پانچ کھانے چھوٹے حصوں میں کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔شام کا ناشتہ سونے سے دو گھنٹے پہلے۔وہ مصنوعات جو استعمال کی جا سکتی ہیں:
- سبزیوں کا تازہ نچوڑا جوس، جیلی۔
- پوری گندم کی روٹی۔
- تازہ سبزیوں کا سلاد۔
- انڈے بغیر زردی کے۔
- مچھلی: ٹونا، سالمن، کارپ.
- چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر، کیفر اور دہی۔
- کاشی۔
مندرجہ ذیل مصنوعات سے انکار کرنا ضروری ہے: مکھن، چکنائی والا گوشت، اور خاص طور پر سرخ، نمکین اور تمباکو نوشی مچھلی کے پکوان، چکنائی والی پنیر، اچار والی سبزیاں، سرسوں۔اگر آپ کے پاس کولیسٹرول زیادہ ہے تو ایک ہفتے کا نمونہ مینو اس طرح نظر آ سکتا ہے:
- ابتدائی ناشتہ: 1% دودھ میں پکا ہوا بکواہیٹ، نرم ابلا ہوا انڈا، دودھ کے ساتھ کمزور سبز چائے۔
- رات کے کھانے سے پہلے کا ناشتہ: ابلے ہوئے مرغی کے گوشت کا ایک ٹکڑا یا ایک تازہ سیب۔
- دوپہر کا کھانا: سبزیوں کے شوربے کے ساتھ جو کے دانے، مشروم اور باریک کٹی ہوئی زچینی، سینکا ہوا سالمن یا کارپ پکی ہوئی سبزیوں کے ساتھ (مثال کے طور پر کالی مرچ، پیاز، زچینی)، 1 گلاس تازہ سیب کا رس۔
- ناشتہ: گلاب کی چائے، گری دار میوے اور خشک میوہ جات (مثال کے طور پر پرن اور بادام)۔
- رات کا کھانا: کم چکنائی والا کاٹیج پنیر، ایک سیب کے ساتھ ابلے ہوئے چقندر، 1 گلاس کم چکنائی والا دودھ۔
- رات کو: 1 گلاس چکنائی سے پاک کیفر۔
ہفتے کے دوران، آپ سبزیوں، سفید مرغی کے گوشت اور مچھلی سے مختلف پکوانوں کو یکجا کر سکتے ہیں۔اسنیکس کے لیے گری دار میوے، پھل، جیسے کیلا یا سیب استعمال کریں۔غذا کی میز نمبر 10 کی سفارش کی جاتی ہے نہ صرف برتنوں کے atherosclerosis کی موجودگی کی روک تھام کے لیے، بلکہ hypothyroidism کے لیے بھی۔کم از کم چار ماہ تک باقاعدہ خوراک سے ہائی کولیسٹرول کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔
ڈائٹ ٹیبل نمبر 10A
اس غذا میں کئی پابندیاں ہیں:
- روٹی - فی دن زیادہ سے زیادہ 145 جی.
- سبزیوں کے شوربے - 180 ملی لیٹر تک۔
- پنیر، موتی جو اور جوار کا استعمال خارج ہے۔
- انتہائی گرم یا ٹھنڈا کھانا نہ کھائیں۔
ڈائٹ ٹیبل نمبر 10، جس کا ہائی کولیسٹرول پر مثبت اثر پڑتا ہے، ہر دن کے لیے ایسا لگتا ہے:
- ناشتہ: 1% دودھ کے ساتھ کٹا ہوا دلیا، سبز چائے، ایک چھوٹا سیب۔
- سنیک: کاٹیج پنیر کے ساتھ سینکا ہوا سیب۔
- دوپہر کا کھانا: ابلی ہوئی چکن کٹلٹس، بغیر تیل کے میشڈ آلو، تازہ سیب کا جوس آدھا گلاس۔
- دوپہر کا ناشتہ: کٹائی یا کھجور۔
- رات کا کھانا: تندور میں سینکا ہوا گاجر سیب کے کٹلٹس، آدھا گلاس چکنائی سے پاک کیفر۔
- سونے سے پہلے: آدھا گلاس rosehip ٹکنچر یا چکوری ڈرنک۔
50 سال کی عمر کے بعد، 35 فیصد سے زیادہ لوگوں میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔نتیجے کے طور پر، atherosclerotic بیماری کے بڑھنے اور myocardial infarction، فالج کے ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔لہذا، اس عمر میں یہ خاص طور پر ضروری ہے کہ ہلکی جسمانی سرگرمی کے ساتھ مل کر مناسب غذائیت پر عمل کریں۔
غذائی جدول №10C
ٹیبل نمبر 10C کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے ایک علاج غذا ہے۔کھانے کا یہ طریقہ ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جن کی تشخیص شدہ کورونری دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر ہے، جو ایتھروسکلروسیس کی وجہ سے ہوا ہے۔اس مینو میں سبزیوں کی چربی، غذائی ریشہ، وٹامن بی، پی پی، سی کی زیادہ مقدار والی غذاؤں کا غلبہ ہے۔ مینو کی روزانہ کیلوری کا مواد تقریباً 2570 کلو کیلوری ہے۔روزانہ چھ خوراکوں میں جزوی طور پر کھانا ضروری ہے۔
تجویز کردہ کھانے کی اشیاء جو ہائی کولیسٹرول پر فائدہ مند اثر رکھتی ہیں ان میں شامل ہیں:
- چوکر
- سمندری گوبھی۔
- سبزیاں اور پھل بڑے حصے میں کھائے جا سکتے ہیں۔
- انڈوں کو تھوڑا سا پکائیں یا ابالیں، ہفتے میں زیادہ سے زیادہ تین ٹکڑے کریں۔
- بکواہیٹ، دلیا، جو کا دلیہ۔
- شہد، ایک دو چمچ ایک دن.
- سپتیٹی ڈورم، کوشش کریں کہ زیادہ پک نہ جائیں۔
ممنوعہ کھانوں میں کھانے کی طرح کا مینو نمبر 10 شامل ہے۔تقریبا روزانہ کی خوراک مندرجہ ذیل ہے:
- ناشتہ: بغیر تیل کے ابلی ہوئی بکواہیٹ، موسمی پھلوں کے ساتھ ہلکا دہی، چائے۔
- سنیک: سینکا ہوا سیب یا خشک خوبانی۔
- دوپہر کا کھانا: ابلی ہوئی گاجر، ابلی ہوئی چقندر کے کٹلٹس، زیتون کے تیل میں ہلکی تلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ چاول کا سوپ، موسمی پھلوں کا مرکب۔
- دوپہر کا ناشتہ: مٹھی بھر ہیزل نٹ کے ساتھ بغیر میٹھے بیری کی اسموتھی یا شہد۔
- رات کا کھانا: زیتون کے تیل اور سمندری سوار کے ساتھ موسمی سبزیوں کا سلاد، لیموں کے ٹکڑوں اور تھائم کے ساتھ سینکا ہوا سالمن (ایک اور تیل والی مچھلی)، ابلے ہوئے آلو، کمزور سبز چائے۔
- سونے سے پہلے: 1% کیفیر کا ایک گلاس۔
صحت مند طرز زندگی صرف غذا تک محدود نہیں ہے۔چونکہ ہائی کولیسٹرول کی سطح کو پیچیدہ علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔جسمانی مشقوں کے ساتھ ساتھ تازہ ہوا میں لمبی سیر کے بارے میں مت بھولنا۔
کم کارب غذا
کم کاربوہائیڈریٹ کے مینو سے خارج کردہ کھانے میں شامل ہیں:
- میٹھی پیسٹری، سفید روٹی۔
- چینی اور fructose، شہد.
- گیس کے ساتھ الکحل اور میٹھے مشروبات۔
- میکرونی اور آلو۔
- دودھ چاکلیٹ.
- میٹھے پھل جیسے انگور۔
بڑی مقدار میں، جانوروں کی پروٹین روزانہ کی خوراک میں موجود ہونا چاہئے، مثال کے طور پر، مچھلی، دودھ کی مصنوعات، دبلی پتلی گوشت. ایک ہفتے کے لیے کم کاربوہائیڈریٹ کا مینو ایسا نظر آتا ہے:
پیر
- کٹے ہوئے شیمپینز اور ٹماٹر کے ساتھ انڈے کی سفید آملیٹ؛
- کریمی چکن اور برسلز اسپراؤٹس سوپ۔دو مکمل اناج کی روٹیاں؛
- ناشپاتی؛
- گھنٹی مرچ کے ساتھ ابلی ہوئی ویل۔
منگل
- کاٹیج پنیر، کشمش کے ساتھ کیفیر پر پتلی پینکیکس.
- سالمن کان۔اناج کی روٹی کے دو ٹکڑے۔
- ہرا سیب.
- پالک کے ساتھ بریزڈ چکن فلیٹ۔
بدھ
- کم چکنائی والی ھٹی کریم کے ساتھ چیزکیکس۔
- پانی پر buckwheat اور سینکا ہوا چکن کٹلیٹ.
- کینو.
- ٹھنڈا چکن۔
جمعرات
- کوڑا دہی۔
- چکن بریسٹ کے ساتھ پنیر کا سوپ۔دو ہول گرین ٹوسٹ۔
- آدھا گریپ فروٹ۔
- غیر پالش شدہ چاول۔ابلی ہوئی زچینی اور گاجر کے کٹلٹس، تازہ کھیرا۔
جمعہ
- ایک نرم ابلا ہوا انڈا گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکا ہوا ہے۔
- ہلکی کریمی چٹنی میں پکائی ہوئی مچھلی۔
- کیوی یا ایک اورنج۔
- ابلی ہوئی پھلیاں، میشڈ۔چکن رولس۔ایک ٹماٹر۔
- بستر پر جانے سے پہلے - کیفیر کا ایک گلاس.
ہفتہ
- کاٹیج پنیر اور قدرتی دہی۔
- ابلی ہوئی بھیڑ کے گوشت کے بال اور ایک ککڑی۔
- مینڈارن یا سیب۔
- سمندری غذا۔زیتون کے تیل کے ساتھ ارگولا سلاد۔
اتوار
- چکن بریسٹ کے ساتھ بھاپ آملیٹ۔
- بروکولی کے ساتھ پکا ہوا ترکی فلیٹ۔
- 1٪ کیفر کا ایک گلاس۔
- خرگوش سبزیوں (پیاز، زچینی، میٹھی مرچ) کے ساتھ پکایا.
اس غذا کی پیروی کرتے وقت، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ روزانہ دو لیٹر سیال لیں۔خواتین میں، کم کاربوہائیڈریٹ غذا کے لئے ایک contraindication دودھ پلانے اور حمل کی مدت ہو سکتی ہے. بلند کولیسٹرول کا بروقت پتہ لگانے کے ساتھ غذائیت کی اصلاح کے ساتھ کامیابی سے علاج کیا جا سکتا ہے۔آپ کو کس قسم کی خوراک کی پیروی کرنے کی ضرورت ہے، صرف حاضری دینے والا معالج ہی آپ کی تاریخ کے تفصیلی تجزیہ کے بعد فیصلہ کر سکتا ہے۔
پیلیو غذا
پیلیو غذا میں وہ غذائیں شامل ہیں جو ہمارے پتھر کے زمانے کے آباؤ اجداد زراعت کی ترقی سے پہلے کھاتے تھے۔جانوروں کے پروٹین کی ایک بڑی مقدار پراگیتہاسک غذائیت کی بنیاد ہے۔اس کے ساتھ ساتھ خوراک میں کاربوہائیڈریٹس اور چکنائی کا استعمال بہت کم ہوتا ہے۔اہم مصنوعات گوشت ہے، جس میں جانوروں کی پروٹین ہوتی ہے۔یہ وہی ہے جو میٹابولک عمل کو تیز کرتا ہے اور اضافی چربی کے جمع ہونے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
پیلیو غذا خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے موزوں ہے، کیونکہ جانوروں کی چربی کا استعمال کم ہو جاتا ہے۔ہر پانچ گھنٹے میں کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، دن میں تقریباً تین کھانے۔اہم اجازت شدہ مصنوعات ہیں:
- چکنائی کے بغیر گوشت اور مرغی۔
- سمندری غذا، مچھلی۔
- تیل: زیتون، السی، تل۔
- مشروم، گری دار میوے اور بیج گرمی کے علاج کے بغیر۔
- تازہ بیر، سبزیاں اور پھل۔
چینی اور نمک، پھلیاں اور اناج، دودھ کی مصنوعات، نشاستے والی سبزیاں (آلو، شکر قندی) ایسی غذا کے ساتھ غذا سے خارج ہیں۔زیادہ تر کچے یا کم سے کم گرمی کے علاج کے بعد کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔اس قسم کی غذائیت خون کی شریانوں کو کولیسٹرول اور پلاک بننے سے بچانے میں مدد دے گی۔کم کثافت لیپو پروٹین کی بلند سطح کو معمول پر لایا جا سکتا ہے اگر پیلیو غذا کے اصولوں کا مشاہدہ کیا جائے۔
کیٹو ڈائیٹ
کیٹو ڈائیٹ کاربوہائیڈریٹ کی کم سے کم کھپت پر مبنی ہے۔اس سلسلے میں، جسم چربی اور پروٹین سے زیادہ توانائی پیدا کرنے کی تربیت دیتا ہے۔یہ ہائی کولیسٹرول غذا کم کثافت والے لیپو پروٹینز کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ایک ہی وقت میں، "اچھے" کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے.
کیٹوجینک غذا کے دوران، روٹی، چینی، پاستا، پھل اور مٹھائیوں سے پرہیز کریں۔کاربوہائیڈریٹ کی کمی کے ساتھ، جسم میں چربی کے ذخائر کو شدت سے توڑنا شروع ہو جاتا ہے۔
یہ غذا کم کارب غذا کی طرح ہے۔بہترین مینو کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو درج ذیل اصولوں کا استعمال کرنا چاہیے:
- ناشتہ: صبح کے وقت، 15 جی تک کاربوہائیڈریٹ استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ذریعہ پنیر یا سبزیاں ہو سکتا ہے. یہ ٹماٹر کے ساتھ زیتون کے تیل میں آملیٹ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، چوکر کے ساتھ ٹوسٹ شامل کرتے ہیں. کیلوری مواد - 500-600 kcal.
- دوپہر کے کھانے میں، آپ کو کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرنے کی ضرورت ہے. ماہرین غذائیت چکن میٹ بالز (آلو، نوڈلز کے بغیر) کے ساتھ سوپ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔نوٹ کریں کہ ہائی کولیسٹرول سبزیوں کا شوربہ کھانے کا مشورہ دیتا ہے۔دوسرے کے لیے، آپ براؤن چاول چھاتی اور پنیر کے ایک ٹکڑے کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔
- رات کے کھانے میں پروٹین اور فائبر کی مقدار میں اضافہ ہونا چاہیے۔مرغی یا بھیڑ کا گوشت، ویل اور ہری سبزیاں کریں گے۔گوشت کو پکانا اور ایک چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ سبزیوں سے سلاد بنانا بہتر ہے۔
کیٹوجینک غذا کی پیروی کرتے وقت، جسم ایک "ایمرجنسی" موڈ میں کام کرتا ہے، کیٹون باڈیز (فیٹی ایسڈ ڈیریویٹوز) کی پیداوار کی وجہ سے کیٹوسس کی حالت میں ہوتا ہے۔لہذا، اس طرح کے غذائیت کے دوران طبی نگرانی ضروری ہے. متعلقہ خطرے کے باوجود، کیٹو ڈائیٹ کے دوران کولیسٹرول کی مقدار معمول پر آ جاتی ہے۔
کچھ کا کہنا ہے کہ غذا کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے بہت کم کام کرے گی اور سٹیٹنز لینے کی سفارش کرے گی۔ایک انتہائی متنازع بیان۔بہت سے ڈاکٹر اور ماہرین بنیادی طور پر اس پر متفق نہیں ہیں۔
اورنیش کی سبزی خور غذا
یہ غذا سب سے پہلے بل کلنٹن کے ذاتی معالج ڈین آرنش نے بنائی تھی۔اور یہ استعمال شدہ چربی کے سخت کنٹرول پر مبنی ہے۔فی دن 20 گرام سے زیادہ چربی کی اجازت نہیں ہے۔اس غذا کی نشاندہی کی جاتی ہے اگر کسی شخص میں ہائپرلیپیڈیمیا، ایتھروسکلروسیس اور موٹاپا کی تشخیص ہوتی ہے۔بنیادی طور پر مینو سبزی ہے۔یہ خوراک کھائی جانے والی کھانوں میں کاربوہائیڈریٹس کی بڑھتی ہوئی شرح کو ظاہر کرتی ہے۔
جسمانی مشقوں، جسمانی سرگرمی کے ساتھ آرنش غذائیت کو یکجا کرنا ضروری ہے. چربی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کا یومیہ توازن بالترتیب 10، 25، 75 فیصد ہے۔استعمال کے لیے تجویز کردہ مصنوعات:
- سبزیاں، زیادہ تر سبز۔
- دال، پھلیاں، مٹر۔
- سیب اور ناشپاتی۔
- مکئی، گندم اور چاول سے بنا ہوا دلیہ۔
انڈے، دودھ کی مصنوعات، پنیر، کوکیز اعتدال سے کھائیں۔واضح طور پر سرخ گوشت، پف اور پیسٹری کی مصنوعات، مکھن، مایونیز، زیتون، گری دار میوے، بیجوں کو خارج کرنا ضروری ہے۔
ہفتے کے لیے ایک نمونہ مینو مندرجہ ذیل ترتیب دیا جا سکتا ہے۔
پہلا دن
- ناشتہ: چکوری ڈرنک، ایک کھانے کا چمچ گندم کی چوکر کم چکنائی والے دہی میں ملایا جاتا ہے۔
- دوپہر کا کھانا: ٹماٹروں کے ساتھ پکے ہوئے چند بڑے آلو، کھیرے کا سلاد، ساگ اور آئس برگ لیٹش، ایک سبز سیب۔
- سنیک: خوبانی یا بیر (3 ٹکڑے)، دیگر موسمی پھل، کم چکنائی والا کاٹیج پنیر۔
- رات کا کھانا: دو ہول میل ٹوسٹس، ایک سیب یا ناشپاتی، ڈورم گندم کی اسپگیٹی کم چکنائی والے پنیر کے ساتھ چھڑک کر، بیری کمپوٹ۔
دوسرا دن
- ناشتہ: تازہ نچوڑا ہوا سنتری کا رس، کم چکنائی والے دودھ کے ساتھ چاول کا دلیہ، ایک گلاس کیفر۔
- دوپہر کا کھانا: مشروم اور پیاز کے ساتھ پھلیاں، ٹماٹر، گاجر اور کھیرے کے ساتھ سلاد، زیتون کے تیل سے ملبوس۔
- دوپہر کا ناشتہ: اسٹرابیری، گندم کی روٹی۔
- رات کا کھانا: چوکر کی روٹی کے دو ٹکڑے، آدھا ایوکاڈو، کھمبیوں اور گاجروں کے ساتھ پکا ہوا دلیہ، سبز چائے۔
تیسرا دن
- ناشتہ: ڈی کیفین والی کافی، ایک کپ میوسلی کے ساتھ بیر اور کم چکنائی والا دودھ۔
- دوپہر کا کھانا: کدو کے ٹکڑوں اور پالک کے ساتھ سوپ، سبزیوں کے ساتھ کزکوس، اچار کے بغیر وینیگریٹ۔
- دوپہر کا ناشتہ: ایک گلاس کیفر، کم چکنائی والی کوکیز۔
- رات کا کھانا: پیاز اور گاجر کے ساتھ سینکا ہوا بینگن، موسمی بیر کا ایک پیالہ، پودینے کی چائے۔
چوتھا دن
- ناشتہ: انار کا رس، کدو-زچینی پینکیکس۔
- دوپہر کا کھانا: بروکولی اور گوبھی کا سوپ، چاول اور چکن فلیٹ کے ساتھ سٹو کیا ہوا asparagus۔
- سنیک: کم چکنائی والا کاٹیج پنیر جس میں دہی، دلیا کی کوکیز شامل ہیں۔
- رات کا کھانا: گاجر اور پیاز کے ساتھ ابلی ہوئی سفید گوبھی، آپ کی پسند کا کوئی بھی پھل، کرینٹ کمپوٹ۔
پانچواں دن
- ناشتہ: سیب کا رس، اناج کے مرکب سے دلیہ۔
- دوپہر کا کھانا: مچھلی کے دو کٹلٹس، دودھ ڈالے بغیر اور مکھن کے ایک چھوٹے ٹکڑے کے ساتھ میشڈ آلو۔
- دوپہر کا ناشتہ: ایک کپ کم چکنائی والا کیفر، ایک سبز سیب۔
- رات کا کھانا: asparagus اور سبز مٹر کا سوپ، کمزور چائے۔
چھٹا دن
- ناشتہ: چکوری ڈرنک، شہد کے ساتھ چکنائی سے پاک کاٹیج پنیر۔
- دوپہر کا کھانا: زچینی اور کدو پیوری، اورنج جوس کے ساتھ ابلی ہوئی ترکی کی چھاتی۔
- دوپہر کا ناشتہ: دلیا کا کھیر، ملٹی گرین بریڈ۔
- رات کا کھانا: چاول اور سبزیوں سے بھرے بند گوبھی کے دو رول، منرل واٹر۔
ساتواں دن
- ناشتہ: کشمش کے ساتھ کاٹیج چیز کیسرول کا ایک ٹکڑا، چکوری۔
- دوپہر کا کھانا: 2 دال اور گاجر کے کٹلٹس، چاول۔
- سنیک: 3 بیکڈ چیزکیکس، اورنج جوس۔
- رات کا کھانا: کاٹیج پنیر اور خشک خوبانی، کیمومائل چائے سے بھرے سیب۔
اس غذا کے اصولوں پر سختی سے عمل کرنے سے ہائی کولیسٹرول معمول پر آ سکتا ہے۔نتائج حاصل کرنے کے لیے باقاعدگی اور خود پر قابو رکھنا بہت ضروری ہے۔
وقفے وقفے سے روزہ رکھنا
روزہ خون کے کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔مندرجہ ذیل طریقے سے مکمل غذائی قلت کے عناصر کے ساتھ خوراک کے ساتھ کولیسٹرول کی بلند سطح کا علاج ممکن ہے: خوراک کی کمی کے ساتھ، جسم زندگی کے لیے توانائی حاصل کرنے کے لیے کم کثافت والے لیپوپروٹین کے ذخائر کا استعمال شروع کر دیتا ہے۔پہلے سے ہی 12 گھنٹے کے روزے کے بعد، کولیسٹرول، توانائی کے متبادل ذریعہ کے طور پر، خون میں خارج ہونا شروع ہو جاتا ہے اور ٹوٹ کر توانائی بنتا ہے۔
ایک ہفتے کے لیے کولیسٹرول سے فاقہ کشی کی تخمینی اسکیم:
پہلا دن - صرف تازہ نچوڑا ہوا سیب گاجر کا جوس، 1: 2 پانی سے پتلا۔دوسرے دن، آپ جوس کو پانی سے گھٹائے بغیر پی سکتے ہیں۔دوپہر کے کھانے کے لیے آپ 50 گرام کٹی ہوئی گاجر کھا سکتے ہیں۔تیسرے میں انگور، سیب اور گاجر کا جوس پیئے۔ایک سو گرام سبزیوں کی پیوری کے ساتھ کھانا کھائیں، اور سونے سے پہلے - کیفیر۔
چوتھے اور پانچویں دن، grated سبزیاں اور پھل شامل کریں، اور رات کو - ہلکے کاٹیج پنیر. چھٹے اور ساتویں دن ناشتے میں پسی ہوئی سبزیوں اور پھلوں پر مشتمل ہونا چاہیے اور رات کے کھانے اور دوپہر کے کھانے میں زیادہ پکی ہوئی بکواہیٹ یا باجرے کے اناج کھائیں۔اس طرح کی سخت غذا صرف ڈاکٹر سے مشورہ کرنے اور طبی نگرانی کے تحت کی جاسکتی ہے۔ہائی کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے کے لیے، وقتاً فوقتاً علاج کے روزے کو دہرانا ضروری ہے۔
ہائی کولیسٹرول کے لیے بہترین غذا کا انتخاب کرنا آسان نہیں ہے - کسی خاص شخص کے جسم کی تمام خصوصیات کا تفصیل سے مطالعہ کرنا ضروری ہے۔ہم آہنگی کی بیماریوں، جنس، عمر کو مدنظر رکھنا بہت ضروری ہے۔صرف ایک مناسب طریقے سے ڈیزائن کیا گیا مینو ہائپرکولیسٹرولیمیا کے سنگین نتائج کی مؤثر روک تھام ہے۔